कुकर में यू बनाए भरवा करेले….! स्वाद ऐसा एक बार जुबान पर चढ़ते ही उतरना पाए

भरवा करेले की सब्जी खाना सभी को पसंद है। भरवा करेले लगते भी बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट है। भरवा करेले की सब्जी आप सभी ने अक्सर कड़ाई बनाई होगी। बहुत से लोग इनको फ्राई करके बनाते हैं तो कुछ लोग डायरेक्ट भी बना लेते हैं क्या आपने कभी ऐसा सुना है कि कुकर के अंदर भी भरवा करेले की सब्जी बनाई जा सकती है। जी हां… आपने बिल्कुल सही सुना है। कुकर के अंदर भी आप भरवा करेले की सब्जी बना सकते हो। और यह इतनी स्वादिष्ट होगी कि एक बार अगर आप खाएंगे तो इसका स्वाद बिल्कुल भी नहीं भूल पाएंगे और यह स्वाद आपकी जुबान पर ऐसे चढ जाएगा जिसको आप कभी भी नहीं भुला सकते। आइए जानते हैं कुकर में किस तरह से भरवा करेले की सब्जी बनाई जाती है।

भरवा करेले बनाने की सामग्री

अन्य सामग्री - बेसन सौफ, राई हींग पाउडर चीनी गरम मसाला तेल आदि ।

भरवा करेले बनाने की विधि

स्टेप 1 - सबसे पहले आपको करेले के छिलके को उतारकर बीच में से स्पष्ट चीरा लगाकर अंदर से सभी बीज को साफ कर लेना है।

स्टेप 2 - अब आपको एक बर्तन में प्याज अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट तैयार करके उसमें धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर नमक आमचूर बेसन सौफ,राई,चीनी गरम मसाला आदि को डालकर अच्छे से मिक्स करना है।

स्टेप 3 - अब आपको इस मसाले को करेले के अंदर भरना है और थोड़ा सा मसाला बचा कर रख लेना है।

स्टेप्स 4 - अब आपको गैस चालू करके कुकर उस पर रखना है और उसमें तेल डालना है तेल डालने के बाद में जो वह हल्का गर्म हो जाए उसमें राई और जीरा डालकर सभी करेले को कुकर में डाल दें। बाकी का मसाला इसमें नहीं डालें प्रेशर कुकर में ढक्कन लगाकर रख दें।

स्टेप 5- सीटी निकलने के बाद भी आपको 2 से 3 मिनट तक सब्जी को पकाना है जब आपके करेले नरम हो जाए तो आपको कुकर का ढक्कन खोल देना। और उसे बाकी का बचा हुआ मसाला डालकर 5 मिनट के लिए वापस से पकाले। अब आपको गैस बंद कर देनी है और धनिया पत्ती से सजावट करके को खाने में काम ले सकते हैं।